Il cibo è cultura. Avere coscienza e conoscenza di quello che mangiamo rafforza sicuramente questa convinzione, in quanto ci offre l’opportunità di capire anche di cosa si nutre il nostro corpo e come reagisce alle sostanze, chimiche o naturali, che i cibi vi veicolano all’interno.

L’argomento è quanto mai di attuale rilievo, visto l’acceso dibattito tra sostenitori di prodotti  OGM che le industrie e il mercato moderno ci mettono a disposizione quotidianamente e difensori, sempre più convinti, dell’insostituibile garanzia del “biologico”.

E’ questo il motivo per il quale il Dipartimento di Chimica dell’Istituto “PACINOTTI” di Taranto ha organizzato una conferenza dal titolo: "Sappiamo cosa mangiamo? Miti sul cibo tra biologico e OGM”, che si terrà nella giornata di mercoledì 8 ottobre 2014, ore 10, presso l’Aula Magna dello stesso Istituto.

La tematica sarà presentata e affrontata da esperti del settore: Si Hui Elisa Chen (presidente di Minerva – Associazione di divulgazione scientifica) che relazionerà su “introduzione sulla corretta alimentazione e sulle diete”; Federico Baglioni (coordinatore nazionale di Italia Unita per la Scienza), che fornirà preziose indicazioni su come informarsi correttamente e sui miti sul cibo; Laura Guarina (Italia Unita per la Scienza), che tratterà l'argomento degli “OGM”. Nel ricordare che la conferenza rientra nel progetto: "Divulgazione scientifica nelle Scuole Superiori", va detto che il progetto è stato ideato dal gruppo "Italia Unita Per La Scienza" e "Minerva – Associazione di Divulgazione Scientifica", organizzato e promosso dal capofila Fondazione sigma-tau con il sostegno scientifico, logistico e comunicazionale non condizionato – a livello nazionale – di Fondazione Telethon, Istituto Mario Negri e Osservatorio Malattie Rare e con Le Scienze come media partner.

Ai ragazzi di tutta la scuola verranno innanzitutto forniti gli elementi di base per capire la scienza e distinguerla dalla pseudoscienza; vale a dire, distinguere tra linguaggio emotivo e linguaggio razionale fondato su dati, valutare le fonti e chi può essere considerato esperto e perché, saper riconoscere ciò che viene diffuso in particolare tramite i social network o i blogs sul web. Al termine dell'incontro sarà aperto un dibattito dando ampio spazio alle domande degli studenti.

Per ulteriori informazioni sull'evento si possono contattare il prof. Giuseppe Venturi: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. (Istituto “Pacinotti”), Si Hui Elisa Chen:  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. (Minerva Associazione di Divulgazione Scientifica), Federico Baglioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. (Italia Unita Per La Scienza) e Laura Guarina: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. (Italia Unita per la Scienza).